THE HOW TO
เค้กญี่ปุ่นชาเอิร์ลเกรย์สอดไส้ครีมชีส วานิลลาคัสตาร์ดและสตรอว์เบอร์รีสด
BY เชฟลี่ มาสเตอร์เชฟ ซีซั่น 4
วัตถุดิบ
ส่วนผสมเค้ก
น้ำมันพืช 60 กรัม , นมสดรสจืด 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 5 กรัม , แป้งเค้ก 85 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา , เกลือนิดหน่อย
ชาเอิร์ลเกรย์ 1 ซอง(2กรัม) , ไข่แดง 100 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา , ไข่ขาว 120 กรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 100 กรัม , ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมไส้คัสตาร์ดครีมชีส
นม 250 กรัม , ไข่แดง 75 กรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 60 กรัม , แป้งข้าวโพด 20 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา , ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 125 กรัม
วิปครีม 200-300 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหนักเบาของเนื้อครีม)
ส่วนผสมของตกแต่ง
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม , สตรอว์เบอร์รีสด 100 กรัม
วิปครีม(เผื่อตกแต่งหน้า) 200 กรัม
ขั้นตอนการทำเค้ก
ขั้นตอนการทำเมอแรงค์และผสมเข้ากับแป้งเค้ก
ขั้นตอนการทำไส้คัสตาร์ดครีมชีส
THE HOW TO
เค้กญี่ปุ่นชาเอิร์ลเกรย์สอดไส้ครีมชีส วานิลลาคัสตาร์ด
และสตรอว์เบอร์รีสด
BY เชฟลี่ มาสเตอร์เชฟ ซีซั่น 4
วัตถุดิบ
ส่วนผสมเค้ก
น้ำมันพืช 60 กรัม , นมสดรสจืด 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 5 กรัม , แป้งเค้ก 85 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา , เกลือนิดหน่อย
ชาเอิร์ลเกรย์ 1 ซอง(2กรัม) , ไข่แดง 100 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา , ไข่ขาว 120 กรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 100 กรัม , ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมไส้คัสตาร์ดครีมชีส
นม 250 กรัม , ไข่แดง 75 กรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 60 กรัม , แป้งข้าวโพด 20 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา , ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 125 กรัม
วิปครีม 200-300 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหนักเบาของเนื้อครีม)
ส่วนผสมของตกแต่ง
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม , สตรอว์เบอร์รีสด 100 กรัม
วิปครีม(เผื่อตกแต่งหน้า) 200 กรัม
ขั้นตอนการทำเค้ก
ขั้นตอนการทำเมอแรงค์และผสมเข้ากับแป้งเค้ก
ขั้นตอนการทำไส้คัสตาร์ดครีมชีส
เค้กญี่ปุ่นชาเอิร์ลเกรย์สอดไส้ครีมชีส วานิลลาคัสตาร์ดและสตรอว์เบอร์รีสด
BY เชฟลี่
มาสเตอร์เชฟ ซีซั่น 4
วัตถุดิบ
ส่วนผสมเค้ก
น้ำมันพืช 60 กรัม , นมสดรสจืด 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 5 กรัม , แป้งเค้ก 85 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา , เกลือนิดหน่อย
ชาเอิร์ลเกรย์ 1 ซอง(2กรัม) , ไข่แดง 100 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา , ไข่ขาว 120 กรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 100 กรัม , ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมไส้คัสตาร์ดครีมชีส
นม 250 กรัม , ไข่แดง 75 กรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 60 กรัม , แป้งข้าวโพด 20 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา , ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 125 กรัม
วิปครีม 200-300 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหนักเบาของเนื้อครีม)
ส่วนผสมของตกแต่ง
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม , สตรอว์เบอร์รีสด 100 กรัม , วิปครีม(เผื่อตกแต่งหน้า) 200 กรัม
ขั้นตอนการทำเค้ก
ขั้นตอนการทำเมอแรงค์และผสมเข้ากับแป้งเค้ก
ขั้นตอนการทำไส้คัสตาร์ดครีมชีส
ครั้งแรก! เทคโนโลยีอัจฉริยะ
ครั้งแรก! เทคโนโลยีอัฉริยะ
ช่วยคุมอุณหภูมิแม่นยํา สีขนมเท่ากันทุกชิ้น
มีระบบกระจายความร้อน
อบเสร็จไม่ต้องรอเตาเย็น
กระจายความร้อน 4 มุม
ไม่ต้องเปิดเตาสลับถาด
อุณหภูมิเสถียร
ไม่เหวี่ยงง่าย
ระบบอัตโนมัติ
ป้องกันความร้อนรั่วไหล
ตอนเปิดเครื่อง
ทำไมต้อง “เตาเชฟ”
ก็เพราะใช้งานง่าย ทรงพลัง คุ้มค่ามากกว่า
พัฒนาและออกแบบมาจากเหล่าเชฟชื่อดังมากมาย
เพื่อให้คุณได้รังสรรค์เมนูรูปแบบใหม่อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน
อีกทั้งยังเป็นเตาที่อัดแน่นไปด้วยฟังก์ชันมากมาย
ที่พร้อมใช้งานทันทีตั้งแต่เปิดเตา
ฟังก์ชัน 12 Programs
Memory สุดล้ำ
จําสูตรการอบได้ ประหยัดเวลามากกว่า
ฟังก์ชัน
12 Program Memories สุดล้ำ
จําสูตรการอบได้
ประหยัดเวลามากกว่า
ไม่ต้องตั้งค่าซ้ำ
เมื่ออบขนมสูตรเดิม
จํารูปเเบบการอบชนิดต่างๆ
ได้อย่างแม่นยำ
เตาเทพ VS เตาเชฟ
เตาเทพ VS เตาเชฟ
- กำลังวัตต์ค่อนข้างน้อย อบช้าใช้เวลานาน
- อบขนมตัวขนาดกลางหรือใหญ่ขึ้นไป สีขนมจะไม่สม่ำเสมอ
- ต้องวางกระจาย หรือลดปริมาณตามสัดส่วนเครื่อง เพื่อให้สีของขนมมีความสม่ำเสมอ
- หากต้องการขยายการผลิต อาจเกินกำลังเครื่อง ทำให้ต้องกะปริมาณใหม่
- ไม่มีตัววัดอุณหภูมิภายในเตา หากเกิดกรณีที่ผู้ใช้งานเปิดเตาขณะใส่วัตถุดิบ จะทำให้อุณหภูมิไม่คงที่
- อุณหภูมิเริ่มต้นทรงพลัง ความร้อนขึ้นเร็ว ทำให้พร้อมอบขนมตั้งแต่นาทีแรกที่ใช้
- อบขนมได้ทุกขนาด สีสม่ำเสมอ เพราะเครื่องกระจายความร้อนได้ทั่วถึงทุกมุม
- ทำให้ขนมทุกตัว Total Look มีสีที่สม่ำเสมอเท่ากันทุกตัว
- ถูกพัฒนาและออกแบบมาจากเชฟมืออาชีพเพื่อผู้ใช้งานตั้งแต่มือใหม่จนถึงเชฟมืออาชีพ
- สามารถจดจำสูตรขนมได้ 12 เมนู ทำให้ประหยัดเวลาเมื่อต้องทำขนมสูตรเดิมเป็นประจำ
การรับประกันสินค้าและบริการหลังการขาย
การรับประกันสินค้าและบริการหลังการขาย
พัดลมกระจายความร้อน
ถ่ายเทความร้อนได้ถึง 360 องศาเซลเซียส ทำให้วัตถุดิบที่อบนั้นได้รับความร้อน
อย่างทั่วถึง สม่ำเสมอ
ระบบปิด – เปิดพัดลม
การปิด-เปิดพัดลม ช่วยให้เตาอบสามารถทำขนมได้หลากหลายมากขึ้น รองรับสำหรับการทำขนมไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุกกี้ ขนมปัง ครัวซองต์ พาย ได้ในเครื่องเดียว
ถาดสำหรับการอบ 4 ชั้น
สามารถแยกถาดในการอบได้อย่างอิสระ
หมดกังวลว่าจะร้อนไม่ทั่วถึง
การควบคุมอุณหภูมิ
ตั้งอุณหภูมิได้สูงสุดถึง 300 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับอบขนมที่ให้เนื้อสัมผัสกรอบเช่น คุกกี้ เป็นต้น
จอแสดงผลดิจิตอล
ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน ด้วยการแสดงผลผ่านระบบดิจิตอลมัลติฟังก์ชั่น สะดวกแก่การใช้งาน สั่งการได้อย่างแม่นยำ
ปุ่มคำสั่งพ่นน้ำ
ทำให้ขนมปังมีความชื้น ช่วยบล็อกการสูญเสียน้ำออกจากตัวขนม ช่วยให้ผิวขนมมีความมันเงา อีกทั้งยังช่วยในการอุ่นเบเกอรี่ให้นุ่มฟู เหมือนขนมปังอบใหม่ ไม่แข็งกระด้าง
คำถามที่พบบ่อย
คำถามที่พบบ่อย
เชฟมังกร
อาจารย์หลักสูตรการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ วิทยาลัยการแพทย์บูรณาการ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์
เชฟปุ๊ก
Instructor Chef ด้านขนมปัง และ Chinese Pastry ที่ Fooded.co Cooking Studio
เชฟแจ๊ค
เจ้าของธุรกิจร้าน
Jacks Croissanteries
กรรมการผู้จัดการ TIP IMPORT EXPORT COMPANY LIMITED คุณช [...] [...]
ในปัจจุบันการทำเบเกอรี่ หรือเปิดร้านคาเฟ่ยังเป็นแพชชั่น [...] [...]
ภาพบรรยากาศงาน Digital Fair 2022 เมื่อวันที่ 8 – [...] [...]
จบปัญหาผลลัพธ์ไม่ตรงใจ พร้อมอบขนมให้เทพแบบเชฟมือโปร ด้ว [...] [...]
อยากอบเบเกอรี่ให้อร่อย แค่ฝีมืออย่างเดียวอาจไม่พอ ทฤษฎี [...] [...]
ปีใหม่นี้! ร้านไม่เงียบอีกต่อไป เพราะมีตัวช่วยอัพกำไร จ [...] [...]
มาทำเบเกอรี่ให้น่ารัก จนลูกค้าทักไม่หยุด ด้วยไอเทมที่คร [...] [...]
ทำครัวซองต์ให้เป๊ะตรงสูตร จบทุกปัญหา ขนมเป็นไต ชั้นไม่ช [...] [...]